Küresel Gıda Lojistiğine Yeni Yaklaşımlar
Uluslararası gıda pazarı etkileyici bir ivmeyle karakterize ediliyor. Dünyanın birçok ülkesi şu anda Avrupa ile ticaretini genişletiyor. Mal akışlarının entegre edilmesi ve karmaşık tedarik zincirlerinin basitleştirilmesi gerekiyor. Bu, kalite, sıcaklık kontrolü, gümrük işlemleri ve güvenilirlik gibi uluslararası gıda lojistiğinin benzersiz zorluklarını karşılamak için tüm tedarik zinciri boyunca sorunsuz çözümler sunan yüksek performanslı lojistik ortakları gerektiriyor. Son olarak, amaç uluslararası üreticilerin yeni pazarlara girmelerine destek olmaktır. DACHSER Food Logistics bu alanda uzmanlaşmıştır ve müşterileriyle birlikte, malların Avrupa'ya girip çıkmasına bakılmaksızın, tüm tedarik zinciri boyunca tek bir kaynaktan özelleştirilmiş çözümler geliştirmek için çalışmaktadır.
Japonya'da viski son derece değerlidir ve Çin'de Avrupa şaraplarının tüketimi son derece hızlı bir şekilde artmaktadır. Buna karşılık, bugün her küçük Alman kasabasında, marketlerde ramen ve suşi, taco ve Arjantin bifteklerinin yan yana uyumlu bir şekilde satıldığını görmek yaygındır. Bu, küreselleşmenin gıda pazarına da ulaştığını göstermektedir.
Dün niş bir ürün olan şey, sosyal medya, e-ticaret ve artan kentleşmenin etkisiyle bugün küresel bir trend haline gelebilir. Genellikle bozulabilir ürünleri içeren hassas gıda taşımacılığı alanındaki teknolojik gelişmeler, bu yeni pazar taleplerini hızla karşılamayı mümkün kılıyor. Bunlar arasında BT destekli sevkiyat takibi, verimli soğuk zincirler ve genel olarak DACHSER Food Logistics tarafından sunulan kapsamlı lojistik zincir ağları yer alıyor. Sonuç olarak, küresel gıda lojistiği için büyüme tahminleri hızla yukarı yönlü bir ivme gösteriyor. Piyasa araştırma firmasına bağlı olarak, bileşik yıllık büyüme oranları (CAGR) 2025 ile 2032 yılları arasında %3,76'dan 2025 ile 2034 yılları arasında % 8,30'a kadar değişiyor.
Yabancı pazarları anlamak
DACHSER bu trendi erken fark etti ve uzmanlığını Asya, Afrika ve Amerika pazarına yönelik uluslararası gıda lojistiğini aktif olarak şekillendirmek için kullanıyor. Şirket, uluslararası konularda danışmanlık hizmeti veriyor ve ardından müşterileriyle iş birliği içinde geliştirilen stratejileri, sıkı ağları ve lojistik yeteneklerini kullanarak aktif olarak uyguluyor. Her şey Asya'da şarap ve alkollü içecek ihracatı ile başladı. DACHSER'da Global Business Development Manager Food Logistics Samuel Haller, "Bu faaliyetler sayesinde yerel pazarı anlamanın ve ilk lojistik süreçlerini kurmanın temelini attık. Şimdi bu uzmanlığı dünyanın diğer bölgelerine de uyguluyoruz" diye açıklıyor. Örneğin, önemli bir süreç "alıcı konsolidasyonu"dur; yani çeşitli Avrupalı tedarikçilerden gelen birkaç küçük sevkiyatın bir araya getirilmesi, gerekli ihracat belgelerinin hazırlanması ve bunların birlikte denizaşırı ülkelere veya APAC bölgesine gönderilmesidir.
DACHSER Managing Director Food Logistics Stefan Behrendt, “Gücümüz, tüm tedarik zincirini yönetme yeteneğimizde yatıyor: Karayolu Lojistiği ağımız, Hava ve Deniz Lojistiği, gümrük uzmanlığımız ve Sözleşmeli Lojistik hizmetlerimiz sorunsuz bir şekilde entegre edilmiş durumda. Ayrıca, hem Avrupa'ya gelen hem de uluslararası pazarlara giden gıda lojistiğini uçtan uca yönetiyoruz” diyor.
DACHSER, tüm siparişlerde yasal düzenlemelere ve müşterilerinin spesifikasyonlarına titizlikle uymaktadır. Şirket, donma noktasının üzerindeki sıcaklıklarda saklanması ve taşınması gereken tüm gıda ürünleri için en son teknolojiye sahip soğutma sistemlerini kullanmakta olup, güvenilir ve sorunsuz izlenebilirlik ve sıcaklık dokümantasyonu ile desteklenen titiz bir kalite yönetimi uygulamaktadır. Tüm süreçler, özel kalite yönetim sistemleri tarafından kontrol edilmekte ve izlenmektedir.
Avrupa markalı ürünlere talep yüksek
Wine & Spirit içecekler segmentindeki başarı, DACHSER'in mevcut süreçlerini ek ürünlere, pazarlara ve hacimlere nasıl sistematik bir şekilde uyguladığını göstermektedir. DACHSER'in yaklaşımı müşteri odaklıdır: "Pazarları ve talebi yakından inceliyoruz ve uygun teklifle yanıt veriyoruz," diyor Samuel Haller. Gıda uzmanının gözlemlerine göre, Avrupa markalı ürünler, Asyalı müşteriler tarafından en çok aranan ürünler listesinin başında yer alıyor. DACHSER, Avrupa'daki bu üreticilerle yakın ilişkiler sürdürüyor ve gerektiğinde markalarının küresel ihracatını verimli bir şekilde artırabiliyor.
Yerel gıda üreticileri, denizaşırı pazarlara girmek için öncelikle üç yöntem kullanmaktadır: Büyük markalar genellikle kendi şubelerini kurarak ürünlerini doğrudan dağıtırlar. Yaygın olarak kullanılan toptancı ve dağıtımcı modelinde, ilgili ülkedeki geleneksel ticaret şirketleri Avrupa tedarikçileri için temsilci görevi görürler. Daha küçük Avrupalı üreticiler ise öncelikle e-ticaret platformlarını kullanarak doğrudan son tüketicilere ulaşırlar. DACHSER, bu üç grubu da desteklemektedir; örneğin, Avrupa'daki küçük sevkiyatları birleştirerek, bu markalar için sipariş karşılama ve pazarlamayı üstlenen yerel e-ticaret operatörlerine teslim etmektedir.
Küresel gıda ticaretinin dinamikleri tek yönlü bir yol değildir. Avrupa ürünleri Asya, Amerika veya Afrika'ya ulaşırken, aynı zamanda bu bölgelerden gelen gıdalara olan talep Avrupa'da da artmaktadır. Avrupa şehirlerinde yabancı toplulukların artan varlığı bu gelişmeyi daha da hızlandırmaktadır. Bu nedenle bu eğilim DACHSER için de büyük önem taşımaktadır.
Yabancı üreticilerin Avrupa pazarına girmesinin temelde iki yolu vardır: Geleneksel OEM (Orijinal Ekipman Üreticisi) modelinde, ürünlerini Avrupa ithalatçılarına, distribütörlerine veya toptancılarına "gemide teslim" (FOB) şartlarıyla satarlar ve bu firmalar ürün sertifikasyonu, nakliye düzenlemeleri ve gümrük işlemleri gibi sonraki tüm adımları üstlenirler. DACHSER halihazırda büyük Alman ithalatçılarıyla yakın işbirliği içinde çalışmakta ve perakendecilere veya son tüketicilere kadar olan son aşamayı yönetebilmektedir.
Pazara giriş için stratejik ortak
Öte yandan, ortaya çıkan OBM (Own Brand Manufacturer) modeli, Çin hükümeti tarafından açıkça desteklenmekte ve yerel otomobil üreticilerinin izlediği yaklaşıma benzetilebilir: Avrupa perakende pazarına doğrudan kendi markaları altında, Avrupa'da bir ithalatçı olmadan giriyorlar. DACHSER gibi uzmanlaşmış bir lojistik sağlayıcısının rolü, saf bir yük taşımacılığı sağlayıcısından "pazara giriş kolaylaştırıcısı"na doğru temelden değişiyor. Çünkü ihtiyaçlar taşımacılığın çok ötesine geçiyor; odak noktası pazar erişimi, perakende entegrasyonu ve dağıtım. Bu da lojistiği pazar geliştirme ile birleştiren çözümler gerektiriyor. Samuel Haller: "Yabancı gıda üreticilerine sadece lojistik destek sağlamakla kalmıyoruz, aynı zamanda Avrupa pazarına giriş için kapsamlı ve derinlemesine danışmanlık hizmetleri de sunuyoruz."
Sonuç: Ölçeklenebilir çözümler başarı modeli olarak öne çıkıyor
Yeme alışkanlıklarının küreselleşmesi ve tedarik zincirlerinin giderek artan karşılıklı bağlantısı, uluslararası gıda lojistiğinde dinamik olarak gelişen bir pazarın temelini oluşturmaktadır. DACHSER, net bir şekilde tanımlanmış bir pazarda erken dönemde deneyim kazanarak, Avrupa ile Asya, Afrika ve Amerika kıtaları arasındaki küresel gıda ticaretinde önemli bir oyuncu olarak kendini kanıtlamış ve konumunu sürekli olarak genişletmektedir.
Bu başarının anahtarı, müşteri odaklı bir yaklaşım ve değişen pazar koşullarına uyum sağlama yeteneğidir; bu, küresel taşımacılığı mevcut ticaret yapılarına entegre ederek veya yeni ortaya çıkan özel etiketli üreticiler için pazara giriş kolaylaştırıcısı olarak hizmet vererek sağlanabilir. DACHSER, ağlarını ve hizmetlerini sürekli genişleterek, gıda işini gerçek pazar trendlerine paralel olarak istikrarlı bir şekilde büyütüyor. Buradaki başarı formülü: kısa vadeli hacim artışından ziyade sürdürülebilir, ölçeklenebilir uçtan uca yapılar. Stefan Behrendt, “Küresel gıda pazarı büyümeye devam edecek, ancak büyüme tek başına ölçüt değil. Önemli olan, tedarik zincirlerini güvenilir, şeffaf ve ölçeklenebilir kalacak şekilde inşa etmektir” diyor.